online - Hilfe sellymenue Speise in der Speiseplan eintragen/Eigenschaften einer Speise Reiter Speise Aufruf Sie öffnen einen Speiseplan bzw. legen einen neuen Plan an und klicken nachfolgend auf das weiße Symbol in der Speiseplanzelle. Hinweis:   Beachten Sie, dass dieses Vorgehen nur geeignet ist, wenn Sie „auf die Schnelle“ eine Speise und Zutaten erfassen wollen (ohne Zubereitungshinweise und Nährwertinformationen). Für eine vollständige Erfassung und Aufnahme von Speisen in „Ihr“ Rezeptbuch verwenden Sie bitte die sellymenue Rezeptverwaltung. Die erfassten Speisen werden nicht in der Rezeptverwaltung abgelegt, so dass Sie die eingetragene Speise nur durch Kopie des Speiseplans im System halten können. Sie erhalten den Dialog Eigenschaften der Speise. Gegen Sie nun den Namen der Speise, die Anzahl der Basisportionen (für die Zutatenmenge) und optional den VK (Verkaufspreis) ein. Zusätzlich können Sie im gleichnamigen Feld eine kurze Beschreibung/ Erläuterung eintragen. Zum Eintragen bzw. Auswahl der Zutaten, Preise, Zusatzstoffe, Nährstoffe und Allergene wechseln Sie in die entsprechende Reiter. Mit Klick auf [Übernahme] ist die Speise jetzt im Plan zu sehen.  Mit Klick auf [Ok] verlassen Sie den Dialog. Änderung einer Speise Aufruf Sie öffnen einen Speiseplan und klicken nachfolgend auf das Lupen-Symbol in der Speiseplanzelle. Nachfolgend können Sie Reiter für Reiter die Daten aufrufen und Änderungen vornehmen. Eine Anpassung der Portionenzahl, wirkt automatisch auf die Mengen der Zutaten. Haben Sie Verpflegungsbereiche mit differenzierten Preisen definiert, werden diese im Reiter Preise angezeigt. Möchten Sie diese Voreinstellung umgehen, aktivieren Sie die Checkbox Fixpreis und tragen den zutreffenden Preis ein. Haben sich in den Rezepten/Zutaten hinsichtlich der Zusatzstoffe, Nährwerte oder Allergene Änderungen ergeben, sehen Sie im geöffneten Speiseplan die entsprechenden Zellen farblich (pink) hervorgehoben. Um die Daten zu aktualisieren klicken Sie auf  (s. Markierung), anschließend auf [OK] und [Übernahme] und speichern ab- schließend die Änderung. Im Reiter Speise wird der kalkulierte WE (Wareneinstand) entsprechend der Einzelwerte der Zutaten ausgegeben. Dieser Wert wird rot angezeigt, wenn er über dem Verkaufspreis (VK) liegt. Mit Klick auf [Ok] verlassen Sie den Dialog.     s.a. Reiter Zutaten --> erfassen/bearbeiten von Zutaten Dialog -->   Zutatenbrowser Reiter Preise --> erfassen von Preisen für Preisgruppen Reiter Zusatzstoffe (Z-Stoffe) --> markieren von Zusatzstoffen Reiter Nährwerte (Nährw.) --> Nährwerte zuordnen (über PRiNS / D-A-CH / BLS; manuell) Reiter Allergene (Allerg.) --> markieren von Allergenen Dialog -->   Eigenschaften eines Menüs Dialog -->   Anlage eines Speiseplans (Schritte)