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Rezeptkalender erstellen

 

Im Speiseplaner sellymenue erstellen Sie die Speisepläne entsprechend Ihren Anforderungen.

Ein Rezeptkalender zeigt Ihnen speiseplanübergreifend das Speisenangebot, entsprechend der vorhandenen Speisen und der datumsbezogenen Beschriftung.
Der Inhalt der Positionsliste ergibt sich aus den Bedingungen beim Aufruf des Kalenders, d. h. ob bereits ein Speiseplan geöffnet ist oder nicht.

Jeder Speiseplan hat einen Gültigkeitszeitraum, der bspw. einwöchig oder mehrwöchig sein kann. Damit ergeben sich verschiedene Speise-Angebotsvarianten für die Essenteilnehmer.
So können Sie die Speisen/Menüs die es an jedem einzelnen Wochentag gibt, Speisen/Menüs die es immer bspw. montags oder Speisen/Menüs die dem Essenteilnehmer jeden Tag, somit täglich, angeboten werden, darstellen.

Die datumsbezogene Beschriftung erleichtert bzw. vereinfacht die Darstellung von wiederkehrenden Speisen im Speiseplan.
So übernehmen Sie bspw. in einem zweiwöchigen Speiseplan die Speisen die es montags gibt nur einmal in diesen Plan. sellymenue ermittelt anhand der Gültigkeitsdauer den Bedarf für beide Montage.

Analog gilt dies für ein tägliches Speisenangebot. Dieses muss nur einmal für die Gültigkeitsdauer des Planes erfasst werden. Je nach Dauer wird das tägliche Angebot mit der Wochentagsanzahl multipliziert. Ist ein Speiseplan einwöchig wird der tägliche Bedarf demzufolge 7 Mal in eine Bedarfsliste berücksichtigt.

Der Rezeptkalender enthält die geplanten Portionszahlen. Ergeben sich Änderung dieser Portionszahlen durch bspw. eine Bestellmöglichkeit über externe Buchungssysteme bzw. direkte Patienten- oder Bewohnerabfragen, ist die Angabe einer tagesgenauen Portionsanzahl (bestellte Portionen) direkt in den Rezeptkalender möglich.
Somit kann ebenfalls eine tagesgenaue Bedarfsliste erzeugt werden.

Eine Änderung der Portionsliste erfolgt über Anpassung der Filter (z. B. des Datumsbereichs).

Der Rezeptkalender wird nicht beim Speichern des Speiseplanes aktualisiert, sondern erst bei einem neuen Aufruf.

 

Voraussetzungen für das Erstellen eines Rezeptkalenders
Ein Rezeptkalender ist nur für Speisepläne verfügbar, deren Gültigkeit noch nicht abgelaufen ist und deren Zeitachse über Wochentage bzw. täglich einen eindeutigen Datumsbezug definiert.

 

Voreinstellungen beim Öffnen des Rezeptkalenders

      Bei geöffnetem Speiseplan Ohne geöffneten Speiseplan
    Datum von…bis Gültigkeitszeitraum des geöffneten Speiseplanes Morgen plus 7 Tage
     Speiseplan der aktuelle (geöffnete) Speiseplan Alle aus >>ohne Verpflegungsbereich<<<
    Mahlzeit >>>alle<<< >>>alle<<<


Im Beispiel wurde der Rezeptkalender ohne geöffneten Speiseplan aufgerufen.

 
 

Liste des Rezeptkalenders einschränken

Es bestehen diverse Möglichkeiten die Liste der Speisen im Rezeptkalender einzuschränken. Einzelne Filter oder auch die Kombination mehrerer möglicher Filter erweitern das Splitten bekannter Bedarfslisten.

Haben Sie Ihren Speiseplan geöffnet, rufen Sie über die Toolbar mittels (s. Markierung 1) die Speiseplan Eigenschaften auf. Sie sehen die definierten Parameter für den Plan.

Die Gültigkeit von ... bis (s. Markierung 2) wird zusätzlich oberhalb des Speiseplan dargestellt. Der für diesen Plan gewählte Verpflegungsbereich (s. Markierung 3) und die Mahlzeiten (s. Markierung 4) sind nur in diesem Dialog ersichtlich.
Es können hier Änderungen vorgenommen werden.

Diese drei Parameter (Markierungen 2-4) werden als Filter im Rezeptkalender wirksam.

Gültigkeit-Zeitraum der Rezeptliste

Erweitern oder schränken Sie den Zeitraum ein, den die Liste des Rezeptkalenders berücksichtigen soll.
Sie erhalten nach Klick auf das Kalendersymbol (s. Markierung 1) den Kalender angezeigt und wählen hier das von-Datum (s. Markierung 2), klicken nachfolgend für das bis-Datum ebenfalls auf das Kalendersymbol und wiederholen die Auswahl. Mit Schließen des Kalenders über das Schließkreuz beenden Sie den Vorgang.

Mahlzeit

Die möglichen Mahlzeiten sind vom System vorgegeben und Sie nehmen eine Auswahl aus der Liste vor.

Einschränkung der Anzahl Speisen, auf die
a.  Speisen, die mit der Mahlzeit als Menü oder Kategorie definiert wurden.
b.  Speisen, deren Speisepläne auf die gewählte Mahlzeit festgelegt wurden.

Die Voreinstellung ist hier der Eintrag alle Mahlzeiten (>>> alle <<<).

Im Beispiel-Speiseplan wurde die Mahlzeit Frühstück (s. o.) zugeordnet.

Verpflegungsbereich

Bereich der Speisepläne, die für die Rezeptliste verwendet werden sollen.
a. aktueller Speiseplan - nur Speisen aus dem aktuell geöffneten Speiseplan
b. alle Speisenpläne des aktuellen Verpflegungsbereiches - nur Speisen aus allen Speiseplänen des Verpflegungsbereiches des aktuell geöffneten Speiseplanes
c. alle Speisepläne ausgewählter Verpflegungsbereiche - alle Speisen der ausgewählten Verpflegungsbereiche (unabhängig vom geöffneten Speiseplan)

Voreinstellung bei geöffnetem Speiseplan: aktueller Speiseplan

Auswahl Speiseplan-/Verpflegungsbereich

Welche Speisepläne, entsprechend ihrer Zuordnung zu einem Verpflegungsbereich, für die Rezeptliste im Rezeptkalender berücksichtigt werden, definieren Sie mit Auswahl eines ober mehrerer Verpflegungsbereiche. Die bereits oben beschriebenen 3 Optionen stehen Ihnen dazu zur Verfügung.
Für die untere Option nehmen Sie eine oder mehrere Aktivierungen (Häkchen) vor.

Sie sehen genau die Verpflegungsbereiche, die Sie definiert haben (s. Dialog rechts).

Möchten Sie Anpassungen an der Verpflegungsbereichsliste vornehmen, öffnen Sie den Dialog mittels Plus-Schaltknopf .
Die Schaltknöpfe und   unterhalb der Tabelle sind Bedienhilfen.
Möchten Sie alle Bereiche für den Rezeptkalender berücksichtigen, aktiviert ein Klick auf den linken Schaltknopf alle Checkboxen.
Ein Klick auf den rechten Schaltknopf löscht Markierungen.

 

Rezeptliste erstellen

Mit Klick auf die Schaltfläche [Suchen] starten Sie das Erstellen der Rezeptliste des Rezeptkalenders entsprechend den gesetzten Einschränkungen neu.
Geben Sie, falls erforderlich, weitere Suchbegriffe (wie hellgrau eingeblendet) ein.

Die Liste enthält die Positions-Summen für alle Rezepte ausgewählter Speisepläne pro Tag. Sie können die geplanten Portionen korrigieren und eine Bedarfsliste erstellen.
s. Rezeptkalender verwenden

 

Rezeptkalender aktualisieren

Der Rezeptkalender wird nicht automatisch beim Speichern eines geänderten Speiseplans aktualisiert, sondern erst bei einem erneuten Aufruf. Speisen, die älter als heute + Sperrtage sind, werden nicht aktualisiert. Neu angelegte Speisen werden auch dem Rezeptkalender für zukünftige Tage hinzugefügt. Bei vorhandenen Speisen werden die Portionszahlen aktualisiert.
Weitere Änderungen an einer Zutat, am Rezept oder an den Speiseplaneigenschaften haben unterschiedliche Auswirkungen auf den Rezeptkalender.

 

Rezeptkalender löschen

Vergangene Speisen (älter als heute) werden automatisch nach 14-tägiger Aufbewahrungsfrist gelöscht.

 

s. a.

Speiseplan anlegen (Festlegung der Eigenschaften)
Speiseplan beschriften
Verpflegungsbereiche definieren
Mahlzeit wählen
Rezeptkalender verwenden